红薯、山药都不如它！随手一蒸，补充维C体质棒，全家都喜欢~

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土豆泥是平凡土豆的逆袭，香糯软绵的口感伴着浓郁的奶香。

看似简单的土豆泥，其实也有很多的小技巧。

首先要选择黄心土豆，圆润饱满的粉质土豆，放在手里沉甸甸的，因为它的淀粉含量较高，口感软绵，比较适合做土豆泥。

压泥的频率和手法也是决定土豆泥口感的关键，蒸熟的土豆经过反复的碾压，会更有粘性，当然喜欢颗粒感的妈妈们也可以省去反复碾压的步骤。

这次的土豆泥做成了特别的火山造型，搭配红彤彤的浇头，顺着山头倾斜而下，瞬间让不起眼的土豆泥吸引眼球。

土豆泥本身的口味比较清淡细腻，蘸着浓郁的酱汁，不仅浓淡适宜，还能更大程度的发挥软绵细腻的口感。

 |火山土豆泥|  

参考月龄：18M+

操作时间：30分钟

主料

香菇：1颗

土豆：2个

玉米粒：10克

豌豆粒：10克

胡萝卜：20克

猪里脊：50克

配料

牛奶：30克

白砂糖：2克

番茄酱：10克

食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量

                                                                                                  

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妈妈们准备好这些食材。

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土豆切薄片，胡萝卜香菇切小丁，猪里脊切小块，倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。

»葱姜水是提前用开水冲泡好，彻底晾凉后使用。

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土豆片冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

»同款电陶炉开大火16档。

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碗中倒入番茄酱、白砂糖和适量清水，搅拌均匀备用。

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去腥后的猪里脊剁碎。

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平底锅中刷油，热油后倒入肉沫，大火炒散。

»同款电陶炉开大火10档。

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接着倒入蔬菜，翻炒3分钟至蔬菜变软。

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最后倒入调好的酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖，焖煮5分钟。

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蒸熟的土豆中倒入牛奶，捣成泥，倒入盘子中，借用擀面杖和叉子整理出火山的造型。

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淋上煮好的浇头，火山土豆泥就完成啦~

●制作土豆泥建议选用黄心土豆，蒸出来的土豆口感比较软糯。

●浇头中的蔬菜可以根据个人喜好替换。

●食谱中调的是酸甜味的，喜欢其他口味的妈妈们也可以尝试咸鲜味或者香辣味的。

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