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happy啸啸
养生必读
玉米：健脾、利水、祛湿；
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳；
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表；
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用料
主料
猪排500克玉米1个
辅料
胡萝卜1个白醋两滴
姜2片葱2根
盐适量饮用水适量
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做法
1.
准备的玉米，胡罗卜。
2.
玉米切成小块。（如图所示。）
3.
胡萝卜切成花型。
4.
葱洗干净，卷起打结备用。
5.
将排骨清洗干净，剁成3～5厘米的段。
6.
锅里置适量的饮用水放入排骨。
7.
打火将锅里的排骨烧开会浮起一层白膜，用勺把白膜打捞干净。
8.
白膜打捞干净以后放入姜片，葱结，放两滴白醋、玉米,盖上锅盖压10分钟。（上班族为了省时间，用的高压锅，如果有时间用砂煲炖更香更好吃。）
9.
压10分钟以后差不多了，高压锅用水降温，高压锅没有气打开锅盖放入盐，胡萝卜再盖上锅盖。
10.
盖上锅盖冒气压1～2分钟就可以关火啦，等几分钟让高压锅自己把气压走完，打开锅盖香味就扑鼻而来～～～捞出打结的葱以免影响美观。装盘后撒上少许葱花就可以上桌啦！！
小贴士
胡罗卜下锅时不易煮太久，否则易烂不成型。一定要掌握好时间。祝友友们用餐愉快！
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【胖子的总结】
①（此外，
还有莲藕排骨汤，海带排骨汤等等！以排骨为主料，辅以冬瓜、海带、胡萝卜、玉米、白萝卜、莲藕等等均可）
②为了使排骨汤干净，先将排骨汆（cuan第一声）水～～有的人说，让排骨汤没有肉腥味的秘方是，汆水后，过油锅炒至微黄，再加清水煮汤即可～
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