“大部分地区进入了雨季，环境变得潮湿异常，在这种情况下，适当吃一些辣的食物也是应该的，昨天家里没有牛蛙，听说要下大暴雨，所以也没有去超市，就用了家里现成的大海虾，做了泡椒虾，其实配菜最好的选择是青笋，家里也没有储备，我只好用茭白替代了！”
用料1.将虾头略减掉一些，虾须和虾腿全部减去，去除虾线，茭白切滚刀块
2.锅中热油，将麻椒、香葱段、姜、泡椒、蒜一起入锅煸香
3.加入虾，翻炒至虾变色
4.加入茭白和其他调味料（白糖、酱油和白醋），略加水，翻炒大概3-5分钟，让虾和茭白充分入味，而后加水淀粉勾芡出锅即可
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