麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾

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• 工艺炒
• 难度
  初中水平
• 人数
  2人份
• 口味 麻辣味
• 准备时间
  2小时
• 烹饪时间
  <15分钟

阿幽薇

菜谱：12　/　关注：0　/　粉丝：3 麻辣小龙虾的原文　/　2013-09-05　/　7888人看过

用料

主料

• 

  小龙虾500克

调料

• 食盐

  5克

• 葱

  1段

• 姜

  1块

• 蒜

  3瓣

• 八角

  3个

• 花椒

  8克

• 干辣椒

  15克

• 料酒

  15毫升

• 生抽

  30毫升

• 米醋

  10毫升

• 白糖

  10克

• 水

  适量

• 麻椒

  8克

麻辣小龙虾的做法

1.把鲜活的小龙虾用水冲洗，放在盆中用盐水浸泡2小时

2.用刷子把小龙虾的身体逐个刷干净，将中间的尾片向上折断，轻轻抽出虾线

3.烧一锅开水，把处理好的虾倒进锅入，水开后再煮2分钟捞出

4.锅内倒入适量植物油，把葱段、蒜瓣和姜片爆香，再倒入干辣椒、花椒、麻椒和八角炒出香味

5.把小龙虾倒入锅中爆炒，倒入料酒、生抽、米醋、白糖和盐，翻炒均匀后加入适量开水，盖上锅盖中小火焖5分钟

6.开大火翻炒2分钟，把汤汁收浓就可以出锅啦