高血压与肥胖密切相关，减轻体重有助于降低血压。但是，在不同人之间，减肥引起的血压变化存在差异，这种差异可能在一定程度上与基因有关。近期，中国和美国研究人员联合开展的POUNDSLost研究表明，基因可能会影响减肥饮食引起的血压变化，但蛋白质的摄入量会改变基因的这种影响。在该研究中，692人随机吃4种主要营养素含量不同的减肥食物中的一种，共干预2年。结果显示，2年期间，收缩压/舒张压多基因风险评分最低的人收缩压和舒张压水平下降幅度最大。研究者发现，基因和饮食对血压的影响存在相互作用。在吃高蛋白减肥饮食的人中，收缩压多基因风险评分最低的人在饮食干预6个月、12个月、24个月时，收缩压下降更明显。但在被分入中等蛋白含量饮食的人中，即便是收缩压多基因风险评分最低的人，其收缩压下降幅度也与多基因风险评分最高的人相似。这说明，高蛋白饮食可能更有助于降低血压。2015年发表在《美国高血压杂志》上的弗明汉子代研究提示，蛋白质摄入量高（100 g蛋白质/天）的成年人出现高血压的风险比蛋白质摄入量低的人降低了40%。而且，不仅体重正常的人多吃蛋白质有获益，超重或肥胖者也有此类获益。研究者认为，蛋白质摄入量在高血压的长期预防中可能有重要的作用。来源：[1]Sun D, et al. Genetic Susceptibility, Dietary Protein Intake, and Changes of Blood Pressure: The POUNDS Lost Trial. Hypertension. 2019 Oct 28[2]Diets higher inprotein predict lower high blood pressure risk in Framingham Offspring Study adults. Am J Hypertens, 2015, 28(3): 372-379.
