节食减肥，减的竟然不是脂肪，而.....

俗话说：春天不减肥，夏季徒伤悲

夏季是“露肉”的季节，是小哥哥小姐姐们，哭着喊着要减肥的季节，尤其是一些爱美的姑娘，为了好身材，不得不选择节食减肥；

不过，当人刻意节食的时候，身体为了维持基本的生命需要，会降低新陈代谢，反而更容易形成易胖体质。

且由于长期营养和热量摄取不足，将会导致，皮肤干燥、肌肉松弛、面色苍白、反应迟钝，身体会提前衰老，甚至会导致更严重的疾病！

在生活中，最多人咨询我的一个问题就是：

豆豆老师，我想节食，瘦到理想的体重后，再恢复正常饮食，你觉得靠谱吗？”

我会回答……在我的记忆中，跟节食减肥挂钩的词汇只有“反弹”……

说起节食减肥，很多人，认为少吃、不吃就会瘦。少吃、不吃确实会瘦，但也会让你健康出现问题，长此以往甚至会患上厌食症。今天总结了摄入热量不够身体的9大表现，快来看看你有没有。

1、情绪不稳定

2、常常感觉虚弱无力

3、长期头疼

4、排便不顺畅

5、掉发明显

6、容易感觉冷

7、非常容易生病

8、体重降太多

9、睡眠不好

想靠饿来一直瘦下去？真的很难

节食减肥可不是咬紧牙关对自己狠些那么简单的。你当然可以对自己各种残忍，但是，热量的“收入”和“支出”这件事，不全是由你控制的。在漫长的演化过程中，我们把很多琐碎的“小事”都交给大脑全权处理了，比如呼吸，比如心跳，再比如，我们的体重。经过一次次淘汰赛，幸存下来的大脑无不练就了一整套控制体重的本领，7x24小时不间断地监控着身体中的热量平衡。

不过，大脑的目标可不是帮你保持苗条，它的体重管理工作只有一个指导原则：稳定——通过调节身体器官对热量的摄入和消耗，把体重和体内的脂肪组织维持在一个不胖不瘦刚刚好的范围之内。稳定压倒一切！别瘦到挨不过饥荒；也别胖到跑不过狮子。所以，对我们大多数人来说，成年之后的体重是相对稳定的。也因为我们的体重莫名的稳定（尤其是减不下去）。

节食减肥带来的营养问题

节食减肥，会让身体吃不消吗？对照一下，你减掉的是哪部分食物？

1. 减少的是烹调油，比如油很多的菜肴换成少油烹调方法，其他食物如鱼、肉、蛋、奶、豆制品、坚果都正常吃——那么无需担心营养问题。如果长期坚持这种少油烹调方法，其他食物吃够，对健康有益无害，而且可以预防长期体重反弹。

2. 减少的是过多的低营养价值食物，比如甜食、甜饮料、蛋糕、饼干、薯片之类，其他天然食物照吃不误——那么在同样吃到饱的情况也有利于预防肥胖，而且有利健康。

3. 如果减少的是优质蛋白质食物，如鱼、肉、蛋、奶——那么非常容易带来蛋白质数量和质量下降、钙铁锌硒等矿物质元素不足、B族维生素供应减少之类问题。

4. 如果减少的是主食——那么除了热量降低之外，也会带来蛋白质总量减少和利用率下降的问题，还可能带来B族维生素不足的问题。

5. 如果是取消一餐饭——那么如果另外两餐质量比较高，也还不至于有什么严重问题。但如果早餐凑合，午餐质量不高，晚餐又不吃，那就令人担心了。

6. 如果是间歇断食——那么如果是不断食的日子吃得特别丰富，身体没有营养不良情况，那么是比较安全的。如果日常吃的就少，或已经存在营养不足，还要时不时地断食，就会加剧营养不良和食欲失控的情况。

7. 如果是单一食物减肥法——那么绝对不可能营养合理！健康的饮食是由多种食物组合而成，没有一种食物能够提供身体所需的所有营养成分和保健成分。只吃一种东西难免造成食欲下降，于是等于变相饥饿，以营养不良为结局。

不要节食要控食

蓝豆豆营养师说：减肥要控制饮食，但不是节食。节食减肥，身体里首先流失的不是脂肪，而是水和肌肉，基础代谢降低，更不利于减肥。

真正应该做的，是控制饮食。以某品牌为例，一盒非油炸薯片，仅 104 克的能量就有 525 千卡。轻轻松松几分钟就能下肚，但是要消耗掉这些热量，却需要快走一个半小时，大概是 13000 多步。

可见控制饮食对减肥至关重要，但控制饮食不是节食。

那究竟什么叫做控制饮食呢？那就是在保证每天没有明显的饥饿感的前提下，改变饮食的习惯。

少吃油炸食品和糕点，少喝甜饮料和酒精饮料。吃饭时，主食应粗细搭配，菜多选低能量的叶菜和瓜茄类，肉多选瘦肉、去皮鸡肉和鱼虾。另外，烹调少放油，吃饭细嚼慢咽，灵活调整食物的量。