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这款油酥烧饼，可以说是无馅的酥皮点心，也就是酥皮将制作简单化了，在油酥里加点盐和葱，因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明，软韧有度，香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动。
原料：
面粉400克、酵母5克、温水210克、面粉（油酥）100克、色拉油（油酥）40克、盐（油酥）10克、葱（油酥）3棵
做法：
1、准备好400克面粉。
2、温水中加入5克酵母，搅拌酵母融化。
3、慢慢倒入面粉中。
4、搅拌成絮状。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
6、锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄。
7、过滤葱段成葱油。
8、再准备100克面粉。
9、面粉中间挖出一个坑倒入葱油。
10、揉成油酥面团。
11、按扁加入10克盐揉匀。
12、再加入葱花。
13、揉成葱油油酥。
14、搓成长条均匀的分成八份。
15、揉圆盖上保鲜膜备用。
16、取一份75克的发面团按扁包上一个葱油酥。
17、擀成长方形。
18、做好折三折。
19、再擀成长方形。
20、再折三折。
21、最后再次擀成长方形。
22、最后再次折成三折，折三次。
23、全部做好盖上保鲜膜醒10分钟。
24、取一份擀成长方形刷上一层糖水。
25、把刷好糖水一面放入芝麻盘中，轻轻按一下。
26、整个饼均匀的沾满了芝麻。
27、依次做好所有的饼，烤箱预热好，180度中层烤25分钟左右。
28、烤出表面金黄色即可出炉。
29、成品图。
小窍门：
擀面皮是稍加面粉可以防粘不宜破皮。
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