薑末黑糖湯圓

食材
沒餡大湯圓4顆
薑末少許
水40c.c.

調味料
黑糖80g

將沒餡大湯圓用掌心壓成餅狀，放入滾水中煮至浮起，然後撈起、瀝乾。

沒餡大湯圓要在常溫時才能壓扁，若是尚未褪冰的冷凍狀態，容易裂開。

煮黑糖水，糖與水的比例為2：1，先把約40c.c.的水煮滾後，加入80g的黑糖。

將煮好的黑糖水淋在湯圓上，最後放上薑末即完成。

薑末也可以薑粉代替。