【每日一素】两款夏日风情寿司丨超级简单适合初学

夏天到 了，是不是胃口不太好？那做点清爽的寿司，营养也很到位。操作简单，初学一下子也能搞定。携带方便，是上班族夏日带饭的首选。

食材和工具：

食材：

梗米、糯米、寿司醋、烤海苔、橄榄菜、纯素XO酱、青芥辣、生抽

工具：卷帘，寿司刀

PS:卷帘，寿司刀，海苔可以在淘宝搜索“蔬香世家平价素食”购买，一套含卷帘，寿司刀，海苔只要29块。

准备工作：

1

秘制寿司醋

白醋20克、白糖10克、盐6克、水10克、柠檬水1克，和在一起，煮开，然后冷却，这样寿司醋就做好了。嫌麻烦也可以在蔬香世家购买现成的寿司醋。

PS：不喜欢吃醋味的寿司，也可以不加，就当紫菜包饭吃了。

2

怎么做寿司饭菜好吃？

1、粳米和糯米的比例是6:1，所有的米和水的比例是1:1，放到电饭煲里煮饭。差不多一小碗米饭做一条寿司，看自己的需要煮多少饭。

2、饭煮好后焖一会儿，盛出来，打散。然后根据自己的口味，加入适量寿司醋拌匀。

3、拌匀的米饭待凉到与人体温度差不多，就可以开始包了。

中式橄榄菜寿司

我们先做一款橄榄菜寿司，这是一款地道的中式寿司，橄榄菜十分鲜香，和酸甜的米饭很搭，操作简单，是一款入门级的美味寿司。

1、把紫菜放在寿司帘子上，烤紫菜光滑的一面朝下。然后，把米饭均匀地铺在烤紫菜上，不要直接用手去弄饭，否则会粘在手上。

TIPS：

注意，米饭不要超出烤紫菜。还有，对面的一面，要留两到三公分用于封口。初学要少铺点饭，要不不容易包。

2、然后，均匀的铺上橄榄菜

3、用大拇指在后面卷，其它的手指，按住菜，将帘子用力卷起来包住菜。

4、然后，帘子要拿起来，不要卷进饭里，继续往前卷，要用点力，直到把前面留好的紫菜压在下面。

5、反方向再把帘子卷起来，刚才的尾部现在是头部，手掌握起来，用力固定一下。

6、把链子拿掉，等一分钟后，就可以切了。切的时候，刀要沾水，这样就不会黏了。

寿司排排站，哈哈，这款寿司太简单了，有木有？

松茸XO酱寿司

下面做第二款，松茸XO酱寿司，这个是纯素的酱料做的，味道浓郁，一点不输荤味。

现在大家应该都会卷了，我们就省略卷寿司的步骤了。

1、切蔬菜条，初学最好切长条或者长丝，以免太散碎，切寿司卷的时候会掉出来

2、把胡萝卜、青椒同样切条、柠檬皮切丝，把蔬菜条放在米饭上

3、上面铺上一层松茸XO酱，铺满大概三分之二的地方。

4、按照刚才的方法卷起来，切好。

下面我们来准备蘸料

先放生抽，然后在中间挤点青芥辣。待会吃的时候，能吃芥末的就蘸芥末，不能吃的就蘸点酱油。一碟就全照顾到了哦。想要更加专业一点，蔬香世家淘宝店有寿司酱油，更加正宗的日式口味，如果想请客，可以使用更专业的调料。

夏日风情，味道好极了！