花式小寿司

 

原料：熟米饭150克  寿司醋10克  盐2克  糖2克  黄瓜1根  火腿肠1根  紫菜2片

做法：

 

1、 蒸好的米饭趁温热时倒入寿司醋，搅拌均匀后晾凉备用。

 

2、 黄瓜切条后加盐和糖腌制5分钟。

 

3、 在寿司帘上铺上一片紫菜，将寿司饭均匀的铺在紫菜上，四边留一定距离，不要铺满。铺好这一层寿司饭后，取米饭的两个1/3处再均匀的摆放两条约1cm宽的米饭（参考图3）。

 

4、 用另一张紫菜覆盖在米饭表面，用手沿高低压紧，注意不要把后铺的米饭按平。

 

5、 将火腿肠摆放在中间，黄瓜条摆放在两边，用寿司帘将紫菜卷起，按压紧实即可。

 

超级啰嗦：

 

**这个花朵寿司里用的醋是专用的寿司醋，如果喜欢你韩式的口味，也可以在米饭里拌入香油、盐和芝麻。

 

**黄瓜在使用前用盐和糖稍微腌制5分钟，这样可以帮助黄瓜脱水。卷寿司时，要稍微用力，将寿司卷紧，否则在切的时候容易散。

 

**切割寿司时每切一下刀都要沾一下清水，这样可以防止粘连。