主播 | 京兔 · 摄影 | 从看见到发现 · 编辑 | 一白
绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。
—— 唐·高骈《山亭夏日》
当烈日炙烤着大地，夏风轻抚脸庞，闭眼只闻蝉鸣声。小暑未过多久，“三伏天”就在这样的日子里，悄然到来。
今年是入伏的第一天：2018年7月17日，六月初五，星期二
从这一天开始，真正炎热的日子来了。
三伏由来
人们常说：“热在三伏，冷在三九。”
三伏天是指出现在小暑与处暑之间，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪；“伏”，亦有阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。
'三伏'是指初伏、中伏和末伏，约在7月中旬到8月中旬这一段时间。夏至以后，虽然白天渐短，黑夜渐长，但是一天当中，白天还比黑夜长，每天地面吸收的热量仍比散发的多，近地面的温度也就一天比一天高。
三伏气候
三伏天又闷又热是由于入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入三伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。另外，夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。
再往后，地面吸收的热量开始少于地面散发的热量，温度也就慢慢下降了。所以一年中最热的时候一般出现在夏至的'三伏'。从夏至后第三个'庚'日算起，初伏、中伏、末伏是一年中天气最热的时间。
七八月份副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热。
三伏习俗
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。暑热当头，人们往往食欲不振，疲乏无力，不注意还会发生中暑，百姓说的“苦夏”就是这个意思。“三伏天”各地食俗很多，这其中颇有讲究。
饺子
在古代农业社会，入伏的时候，刚好是麦收不足一个月的时候。家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，在北方，入伏天肯定要吃饺子。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
馄饨
在南方部分地区，如上海，头伏要吃馄饨。其实对于南方人来说，馄饨和饺子几乎是一种食物。上海人有“头伏馄饨二伏茶”的说法。比起水饺，馄饨个小皮薄，煮熟后有透明感，另煮馄饨费时短，煮水饺过程则需多次加凉水，方保证熟透。
火腿
杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
三伏养生
三伏天首先要注意防暑降温。尽量避免中午阳光最强或温度最高的时候外出，必要外出时带上遮阳伞。注意饮食调节，尽量少吃脂肪类厚腻荤腥的食物，更要少吃辛辣之品，以适应夏天胃肠的消化能力。饮食以清淡素食为主，佐以鱼肉蛋奶，保证人体必须的水分、矿物质、维生素等物质的补充。
并且注意补水保津液，大汗泄气，不但损津液导致咽干口燥、口苦，也损气，让人出现困乏等状态，因此要注意减少外出和及时补水。除了多喝水之外，也可以通过饮食摄入水分。多进食汤、羹、粥等水分较多的食物。
迎接盛夏
每一个夏日都是特别的日子，在美好的岁月里，坚守初心，做最好的自己。每一段人生旅途上的相遇，都是为了下一站更好的重逢。珍惜每个陪伴在你身边的人，他们与你走过繁华的春夏秋冬，陪你看遍世间最美的风景。每一场光景都如此短暂，愿你走过这段难忘的时节，与光阴携手，迎接盛夏的到来。
-主播-
京兔，央视纪录片导演。
-摄影-
从看见到发现，插画师，擅长绘画小件物品，喜欢用灰色调绘制插画，微信号：ckjdfx
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