这个季节，莲藕真是个便宜又好吃的东西，楼下市场3-4块一斤，粉糯的脆口的都能买得到。常吃莲藕还能清热凉血，健脾开胃，老幼体弱者最适合常食。正好今天做了肉包子，又剩了小半碗的肉糜，想着不能冻起来浪费了，就下楼买了节藕回来。剁碎后调料和肉糜拌匀煎一煎，香极了，咬一口，肉香搭着莲藕的脆，真是太好吃了。
现在我就来给大家分享一下这藕饼的做法，实在是简单，一看就会，您呀，可以多给家人做点尝尝呢。
【碎肉藕饼】食材：碎肉100克，莲藕80克，香葱一根，蒜头2个，酱油1勺，盐1克，胡椒粉1克，淀粉3大勺，鸡蛋1个
【制作步骤】
1.准备好食材，莲藕去皮
2香葱蒜末切碎放进肉糜里拌匀
3，莲藕切小丁，嫌麻烦的用擦丝刀擦的也很快，放进肉糜里面，磕进一个鸡蛋
4，放进酱油，胡椒粉，盐和淀粉，淀粉是为了让肉嫩和成型
5，用手抓匀，取适量团成团
6，热锅，锅内放入适量的食用油，把藕饼放入锅内，压扁，一面煎至金黄即可翻面，大概6分钟左右就可以出锅了。
出锅趁热吃，可当零食也可以当作菜肴，香香脆脆的口感简直欲罢不能呢。很适合做给小孩子当零食哦
