摘要: 创新，不止于形，而在乎态度。告别中庸，新款Camry有更具冲击力的外形和科技动感的内饰。就让这辆最不“凯美瑞”的Camry，带您寻访纽约大胆创意料理，探索东方味道在西方文化碰撞下的融合与革新。这个城市和它的态度，从不循轨蹈矩。甲鱼炖羊肉传统的湘菜有一 ...
创新，不止于形，而在乎态度。告别中庸，新款
Camry有更具冲击力的外形和科技动感的内饰。就让这辆最不“凯美瑞”的Camry，带您寻访纽约大胆创意料理，探索东方味道在西方文化碰撞下的融合与革新。这个城市和它的态度，从不循轨蹈矩。
【美国中文网 陶康恒】新年伊始，由Camry所赞助的“大胆煮意”来到了纽约著名的湘菜馆湘水山庄。湘水山庄的主厨将传统的湘菜进行了大胆的改良，除了湘菜独有的山野风味外，还将那一股烟熏鲜香的味道融合到了各种意想不到的食材中，一菜多味，让食客体会到独具巧思的“另类”湘菜！
甲鱼炖羊肉
传统的湘菜有一道名为霸王别姬的菜肴，用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，先煮后蒸，烹制的方法非常独特，鲜香味美。这道清末的湘菜的代表作被湘水山庄的师傅进行了改良，将鸡肉换做了羊肉。将甲鱼和羊肉一起炖煮，两道都是极其滋补的食材，放在一起倒是别有一番味道，也是酒席筵上的佳品。
臭豆腐炖猪脚
大家都知道湖南的臭豆腐是最出名的，那闻起来臭，吃起来香的臭豆腐是湘菜的一绝。湘水山庄的干锅猪脚是很多吃货的最爱，将猪脚和臭豆腐一起煮，大家有尝试过吗？将油炸过的臭豆腐与炖煮入味的猪脚一起烩制绝对是出人意表的创意料理。而这道菜吃起来味道确实特别的好，臭豆腐的咸香、干脆与猪脚的软嫩肥腴搭配得相得益彰，猪脚吸收了臭豆腐的鲜味，吃起来一点都不腻。
干锅腊味虾
湘菜离不开腊味，就是那山野的“乡”味让人们难以忘怀。这里的干锅基围虾不只是辣味，而是辣中带“腊”。外皮酥脆的新鲜大虾在腊肉的辅佐下，散发出了让人垂涎三尺的独特香气，真是一碗菜能下三碗饭，越吃越香。传统的美式食材也能做出家乡味道，即使没有“小龙虾”，也是顶呱呱的湘味“口水虾”。
贵妃香芋丝
虽然说“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。但并不是所有的湘菜都是辣死人不偿命的。湘水山庄新推出的这道贵妃香芋丝就是清清淡淡也美味的家常菜肴。将香芋切成丝，上锅蒸熟后，放入了肉末哨子一起。香芋的粉糯与肉末的咸香和汤汁的调配，超级下饭的一道小菜。这道贵妃香芋丝也是湘水山庄的创意菜，通常都是蒸茄子，没想到蒸香芋也这么好吃！
竹荪猪肚老鸡汤
冬日喝上一碗好汤，滋补又暖身。这道竹荪猪肚老鸡汤也是鲜到眉毛都掉下来啊。乳白色的汤汁吸收了老鸡、猪肚的精华，而且猪肚处理的很好，没有丝毫的腥臭味道。而竹荪的网状质地正好可以吸饱了汤汁，吃起来很是脆爽。非常美味的一道汤品，但如果要点这道汤，恐怕要提前和店家打招呼喔！
干锅包菜
如娃娃菜一般的大白菜菜心，遇高温的砂锅过，发出滋滋的响声，逼出多余水分的白菜心，加入了干辣椒、腊肉等一起旺火炒制，香气扑鼻。只是一道简单的家常菜，但加入了腊味后，口感就完全不一样了。
金牌手撕羊排
羊排是美式餐厅中常见的一道主菜，一般以煎、烤为主。而湘水山庄的金牌手撕羊排将澳洲小羊排做出了活脱脱的“湘”味。羊排的肥滑遇到干辣椒、蒜头等中国元素后，马上脱胎换骨，香辣味道十足，羊排外焦里嫩，西“食”中理，非同一般！
老姜烧土鸡
这也是一道比较家常的湘菜，将老姜、辣椒等与肉质鲜美的土鸡一起烧制。当然鸡肉一定要选用散养鸡，这样的肉质才会结实，吃起来味道才会犹如回到了湖南一般。
香辣温哥华大蟹
谁说螃蟹只能清蒸或水煮，或者冷食。湖南人告诉你不管哪里的螃蟹，遇到湖南的辣椒，都会“本土化”。用海蟹做香辣蟹与河蟹的味道不一样，海蟹肉更多，吃起来更带劲。但河蟹的味道可能更加细腻，但不管怎么说，香辣蟹绝对让你吮指不绝。吃完香辣蟹后，还可以让店家上一碗面条，将香辣蟹的酱汁淋在面条之上。那鲜、辣、鲜、香的味道，怎一个“爽”字了得。
看上去普通，但却是超级下饭的干锅白蘑菇
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