粉蒸莲藕

【原料】莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒、

图1、莲藕削皮切成粗细一致的小条

图2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色

用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色

图3、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料

图4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可

莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长

吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑

再来做粉蒸茼蒿，茼蒿蒸出来，颜色实在不好看，但很好吃，感觉比莲藕还好吃，现在的莲藕蒸出来没秋冬的粉藕好吃