现在，我们解决了维生素D3的问题，可以开始了解补钙的知识了。补钙的前提是身体缺钙，健康人在正常饮食条件下，身体一般不会缺钙，儿童、孕妇和老年人例外。
儿童的营养需要与成人显著不同，他们所获得的营养不仅仅要维持生命活动，更重要的是还要满足其生长发育的需要。因此，所需要的能量和各种营养素的量相对比成人高。机体生长越快，需要的钙越多。所以，处于生长发育极为旺盛的儿童则需要更多的钙。2000年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，建议我国儿童分年龄每日钙适宜摄入量为：4～10岁儿童和11～17岁青少年分别为800 mg/d和1 000 mg/d。孕妇需要满足胎儿的营养需求，钙的摄入量也要高些。老年人食量减少，消化吸收能力下降，需要适量补钙。
补钙最好、最有效的方法是通过膳食补充。目前，乳制品成为世界许多地区膳食钙的主要来源。奶中含钙丰富，含量最高可达1.043 8mg/g，与乳糖结合的钙会被更有效的吸收，因此，奶是膳食中钙的最佳来源。通过饮奶可以增加钙的摄入量，能促进骨量的增长，还能促进肠道乳酸菌的生长，有利于人体对钙和其他矿物质的吸收，对儿童骨骼和牙齿的生长发育起到积极的促进作用，为儿童生长发育提供了充足的营养物质，增加了机体的防病抗病能力。因此，中国营养学会在2007年修订《中国居民膳食指南》时，强调了要每天喝奶，将乳类、豆类及其制品作为重要的膳食成分进行推荐。其次，豆类、硬果类、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、螃蟹、海带、紫菜及一些绿色蔬菜也是钙的较好的来源。
乳糖及适量蛋白质和一些氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、色氨酸等可与钙结合形成可溶性络合物，而有利于钙的吸收。大豆是重要的优质蛋白质来源，但是豆制品中富含植酸，在肠道内可与锌、钙、镁、铁等矿物质螯合，抑制其吸收利用。所以在食用前应对其进行加工处理，从而提高钙的生物利用度。传统用于补钙的骨头汤钙含量其实很低，因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖长时间，钙含量仍是微乎其微，如果添加些醋，促进骨头钙溶解，可能会好些。此外骨头汤炖的时间长，脂肪含量会增多，喝太多容易导致脂肪摄入超标。
青春期前后的体育锻炼对骨骼形成极为重要。有研究显示，当钙摄入不足时，身体活动不能促进骨量增长。同样，没有身体活动时，即使钙摄入量很高，对骨骼的影响也不显著。只有同时满足充足钙摄入和有规律的身体活动，才能显著提高骨密度。
值得注意的是，增加膳食中的蛋白质，尤其是动物蛋白与尿钙（钙从尿液中指出）增加有关。另外，钠与钙两种矿物质在肾小管重吸收时相互竞争，如果钠盐摄入过多，肾小管重吸收钠离子就会增加，从而增加了钙的排泄。所以，注意调整膳食中蛋白质和钠盐的摄入，对钙的代谢有重要作用。
当身体出现缺钙信号时，可以适当补充一些钙剂。对老年人肝、肾功能衰退，特别是女性，进入绝经期，卵巢雌性激素分泌日渐减少，骨质丢失加剧，骨量会迅速下降，为一年龄期的女性骨质丢失可能是男性的4倍。因此，老年人要用维生素D3加钙剂来预防骨松症。
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