近期曾有研究发现给婴儿喂食花生能够防止食物过敏症的发生，现在有新的研究指出花生也能够让你拥有更长的寿命。
由美国范德堡大学与中国上海市肿瘤研究所的科学家们组成的小组尝试确定花生及坚果摄取行为与收入较低的不同族群人口寿命长短之间的关联。他们的发现是，吃花生与较少的死亡有关，其中减少最显著的是心脏疾病导致的死亡。
据研究人员之一的舒晓鸥博士介绍，坚果含有诸如不饱和脂肪酸、纤维质、维生素、酚类抗氧化剂、精氨酸以及其他的植物化学物质在内的丰富营养物质。这些营养物质对心血管健康都是有益的，它们的抗氧化、抗炎症特性以及内皮机能维护效果可能发挥了作用。
这次的研究已不是首次发现吃花生和死亡率降低之间存在关联，不过之前的研究调查的大多是较高收入的白色人种。此次研究则聚焦在低收入以及种族较为多样的人群身上，其中包含了黑人、白人和亚洲人种。
参与者包括7万余名参加了“南部社区队列研究”的非洲裔及欧洲裔美国人，以及参加了“上海女性健康研究项目”和“上海男性健康研究项目”的13万余名中国人的数据。
在研究的尾声，有超过1万4000名参与者去世，其中吃花生(根据问卷确定)的参与者死亡风险降低了17到21个百分点;而对于由心脏疾病造成的死亡而言，吃花生行为则能够降低23-28%的死亡率。
研究的共同作者William Blot表示，研究数据来自观察性流行病学研究，并不是来自于随机临床试验，所以我们无法确定是否是花生自身带来了死亡率降低的好处。
不过他补充说，这些研究的发现其实对先前提出食用坚果能够带来健康收益的研究提供了补充，这一点也是鼓舞人心的。
据了解，美国心脏病协会的建议是每周食用4份未加盐、未上油的坚果。“一份”所指的数量约为一捧--42.5克，也相当于两茶匙坚果油。由于花生的价格低廉获取方便，吃花生看来是希望长寿的人士目前最优的选择。
（责任编辑：黄志伟）
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