方子:
鸡蛋4个,白砂糖3大勺(40克),食用油两大勺(30ml),无盐黄油(55克),牛奶两杯(500ml)视面糊的稠度增减调整,普通面粉两杯(250克)
夹馅儿:
淡奶油500ML,绵白糖50克,草莓一盘
具体做法:
1、先将黄油用平底锅融化,鸡蛋打散后加入白砂糖、牛奶、食用油打匀,再加入晾凉后的液态黄油,最后加入面粉一起搅拌均匀,面糊的状态应该是比较水的,不能太稠,按面粉的吸水程度适当增加。
2、再将调好的面糊分成6杯,加入食用色素;
3、加热平底锅残留的黄油,小火,然后加入两三勺的面糊,转动锅子摊成6寸左右的圆形面饼,正面成型后翻面20秒左右;
4、每种颜色可以做3张6寸的皮,我一开始摊的比较大了只有两张,应该3张皮正好;
5、淡奶油加糖打发,草莓洗净后切成片;
6、然后就一层面皮一层奶油放上草莓,一层层的垒上去:红橙黄绿兰紫。
最后按喜好可以再表面抹上草莓酱,或者淋点炼乳什么的,冷藏2小时候食用。
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