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昨天去超市购物的时候,买了一瓶蓝莓果酱。今天做了这款小面包,就把蓝莓果酱派上了用场。
具体做法;
1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克,牛奶110克,黄油20克。
2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2。5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟。
4、将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
5、表面刷一层蛋液,烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
6、烤好的面包晾凉,拿一个从中间拦腰切开。
7、把果酱抹到半个面包上,扣上另外一半。
8、把面包周边也抹上果酱,沾上椰蓉即可。
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