会做美食的宅男不会差：DIY泡芙，给女友的圣诞礼物！附配方

2016-12-21

话说圣诞节就要到了，你还单身吧，给你你得女神做个美味的小零食，马上俘获女神的心，会做美食的宅男不会差：学徒DIY泡芙，给女友的圣诞礼物！附配方

1、先把盐，水和黄油混在一起搅拌，放入锅中煮沸；

2、鸡蛋（全蛋就行）打散，别打发过；

3、煮沸1之后，在水还是沸腾时，把过筛后的粉加进去；

4、然后用打蛋器迅速搅拌均匀，注意控制好时间，尽量快一点拌均；

5、然后加入蛋液混匀，泡芙面糊第一次添加的蛋液，是所有蛋液一半的量。面糊的温度较高，为了避免不让蛋液凝固，开始可以加入多一点蛋液来降低面糊的热度。重复几次。

6、面糊搅拌完之后烤箱190度上下火预热

7、下面就是把泡芙面糊挤入烤盘中，每个大概是5厘米，如果要做大泡芙就挤大一点，面糊要稍微有硬度些，不然烤不了。

8、挤好之后就是中层烤箱热风模式180度烤20分钟，出炉就趁热吃！

泡芙皮配方：牛奶65g;水65g;黄油60g；盐2g；糖2g；低筋粉75g；鸡蛋130g（好汉两个半左右）；

酥皮配方：低筋粉35g，糖40g，黄油33g。

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