1斤肥牛搭配青红椒，肉质软烂入味，麻辣鲜香，开胃又解馋

昨天吃火锅剩了一斤肥牛，今天分享一道“黑椒肥牛”的做法，特别下饭

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所需食材：肥牛、香菜、葱花、青红椒、洋葱、生抽、老抽、黑胡椒

烹饪方法：

1.肥牛放入清水碗中浸泡10分钟，这样能有效的去除血水

2.烧锅开水，下入泡好的肥牛时间不宜过长，大约20秒捞出控水备用

3.锅内倒入少许油，下入肥牛炒出水分，炒出水分略微变色后盛出

4.锅内留底油，下入青红椒圈炒出香味，接着下入适量葱花、适量洋葱，大火炒制断生，炒至断生后放入肥牛

5.撒入一勺黑胡椒、淋入两勺生抽、一勺老抽上色、撒入一小勺盐、接着再倒入适量香菜，大火翻炒均匀 就完成了

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