材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、番茄酱、花椒粉等。
方法步骤：
一、准备阶段：将里脊肉，切成条块状，再把切好的里脊肉，用盐，蛋清，花椒粉，抓拌均匀腌十分钟左右。
二、制作过程：
1、把腌好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落淀粉，放置备用。
2、将拌好的里脊丝浸入八成热油里，迅速炸定型，漏勺捞出，复炸一次，至金黄外酥里嫩止。将炸好的里脊装盘备用。
3、锅里放番茄酱，白糖，水适量，一起熬滚以后，煮一分钟。
4、水淀粉勾芡，浇在炸好的里脊肉上即可。
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