【每日食新】香辣鲜

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泡菜牛肉乌冬面

图文 | 斯佳丽WH

原料：

韩国泡菜100克、牛肉50克、乌冬面100克、洋葱丝半个、生抽2勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油盐适量

做法：

1、准备好原材料。

2、牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉， 抓拌均匀， 腌制几分钟。

3、烧热锅， 放适量油，下入洋葱丝煸炒。

4、洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒。

5、翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开。

6、下入乌冬面，用筷子划散。

7、再下入腌制好的牛肉丝去煮。

8、牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味。

9、盛入碗中， 再将泡菜放在上面点缀一下。

小窍门：

1、牛肉丝提前腌制， 牛肉须搭配上洋葱丝；

2、泡菜煸炒过香辣味道更能恢复出来， 如果喜欢味道更浓烈些， 可以加入点韩国辣酱；

3、乌冬面本身是熟的， 不宜煮过长的时间。

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