荷兰豆炒腊肉
材料:腊肉,荷兰豆,蒜,盐,鸡精,食用油
做法
先将腊肉洗净,放入开水锅里煮熟,放凉后切成片备用。
荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴食用油,煮开后,把荷兰豆放入烫一会儿,捞出沥干水分备用。大蒜两粒切蒜末。
锅烧热,倒入适量食用油,先放入腊肉煸炒出油,再下蒜末炒出香味。
最后倒入焯水沥干的荷兰豆,快速翻炒几下,加少量盐和鸡精(不喜欢鸡精可不加)调味。即可出锅。
玉米排骨汤
食材:番茄1个、玉米1根、小排骨150g、盐3g
做法:
1.将玉米切成小段、番茄切块备用
2.小排骨洗净用沸水煮一下捞出,用冷水将小排骨冲干净
3.小排骨再放入开水中用小火煮20分钟
4.接着放入切成小段的玉米,与排骨同煮20分钟
5.放入切块的番茄,煮10分钟至番茄变软
6.最后加入盐调味后关火出锅食用
土豆烧茄子
主料:茄子 (300克)、土豆 (200克)、胡萝卜 (50克);辅料:葱 (10克)、姜 (10克)、蒜 (10克)
做法:
1.先将茄子成段,土豆切片备用;
2.在锅中留少许底油,放入葱,姜,蒜爆香;
3.依次放入胡萝卜,土豆,茄子翻炒;
4.放入适量老抽,酱油,鸡精,盐;
5.用水加淀粉调汁淋入再翻炒片刻就可以了。
胡萝卜炒肉
材料:胡萝卜1根,瘦肉100克,蒜,姜,生抽,豆瓣酱,青椒,盐,食用油
做法
胡萝卜洗净切丝,肉切丝切薄片儿都可以,姜蒜随便切末,青椒随便切碎都可以。都备用好。
锅内放食用油烧热,先下姜蒜爆香,再放肉丝入锅翻炒变色,加一丁点豆瓣酱,少许生抽翻炒。
再放入胡萝卜丝,翻炒至变色变软,加少许盐调味。
最后放入青椒碎入锅翻炒,断生即可出锅装盘。
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