鱼香茄子的做法

食材明细

猪肉馅儿 二两

茄子 一根

大葱 半根

生抽 一勺

香醋 一勺

芡粉 少许

豆瓣酱 一勺

白糖 一点

鱼香茄子的做法步骤

1、茄子切成小成块加入一点点盐在清水中侵泡十分钟。 然后然后控干水分，加入一点芡粉

2、在锅里放少许一点点香油，把茄子。放进去翻炒，炒软就可

3、用漏瓢捞出茄子留锅里。

4、锅里放入肉馅儿肉馅儿。快熟的时候放入豆瓣和大葱翻炒

5、兑好调料我放的是醋，生抽和蒸鱼匙油少许的白糖和芡粉

6、锅里放入茄子，倒入兑好的这个。调料抄几下起锅美美的开吃了

小窍门

茄子一定要在水中泡一下，这样会变软，口感也好。茄子比较吃油，所以接。只放一次油

使用的厨具：炒锅

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