韭菜炒鸡蛋怎么做好吃？

在这个炎热的夏季，是不是很多人会觉得吃什么东西都没什么胃口吗？吃什么东西都觉得不好吃呢？是不是觉得吃来吃去都是那些东西，今天咱们换换口味，清清肠胃，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法在这里向大家介绍一下，希望在你的饮食上有所帮助！

今天向大家介绍的一道菜是韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，但谁又能做到脍炙人口呢？

韭菜炒鸡蛋的做法很简单，但不宜多吃，吃多了会上火，隔三差五做一次来吃，对自己身体健康，补充身体所需的营养还是有很大的帮助的！

我们应该如何挑选新鲜的韭菜，韭菜的叶由叶片和叶鞘组成。叶鞘抱合而成“假茎”。割韭时即在假茎近地开刀。刚割下时，“假茎”处切口平齐，表示新鲜；如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状，这是因为韭菜收割后仍然继续生长，中央的嫩叶长得快，外层老叶生长慢，故形成倒宝塔状的切口。

韭菜炒鸡蛋所需的食材：韭菜一小把，鸡蛋3个；辅料：油盐味精等适量。葱末适量

韭菜

鸡蛋

韭菜炒鸡蛋具体步骤：

1. 先将韭菜清洗干净后切成一小段一小段再沥干水

2. 鸡蛋打入碗中，加盐，加葱末，然后用筷子充分搅拌均匀

   

3. 开火热锅，锅里放入3至4汤勺油烧热

4. 倒入刚搅拌好的鸡蛋液入锅，用铲子不间断的搅动鸡蛋，直至成鸡蛋块，切记鸡蛋不要炒太熟，刚一凝固成鸡蛋块就可以盛出锅

   
   鸡蛋块

5. 把切好的韭菜倒入锅里大火快速翻炒，炒至7-8分熟的时候把鸡蛋倒入一块煸炒，最后加入味精快速炒几下就可以出锅了

   
   韭菜炒鸡蛋

夏天不可或缺的美食——韭菜炒鸡蛋就做好。

最后提醒大家，隔夜的熟韭菜不宜再吃。其实不单是韭菜，一般来说，所有的绿色蔬菜煮熟以后都不适宜隔夜吃，一次不要煮太多，少吃多滋味嘛！愿大家多在家动手做做美食，自我修养从心做起，从美食做起！