偷偷告诉你：鸡蛋处理一下，再去炒豆芽和韭菜，口感会更棒

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小时候奇怪，总盼望着去饭馆吃饭，仿佛只有外面的菜才是真正的美味。

后来出来工作，财务获得了自由，随随便便就能下饭馆。加上现在出色的外卖服务，足不出户也能吃遍各个餐馆。

可能是因为吃的多了，也有可能是太容易获取了。以往热衷的餐馆美食，反而没有一口平凡的家常菜来得有吸引力。优游

现在的人们，工作压力都很大，下班时间也晚。好多人嫌麻烦，都是点外卖或者随便对付一口。其实，下班后随手做两三道家常小炒，也花不了多少时间。既能吃得健康，又能合胃口。

就比如今天这道家常菜，很普通的韭菜鸡蛋炒豆芽。配料多样，营养健康，花费时间甚短，特别适合工作日食用。

稍微花点心思，做一点小处理。这样一来，即使平凡的食谱也能出现一抹色彩。就好比我们的生活，即使平淡，也能活出精彩。简单的做法分享在下面，喜欢可以收藏起来或者直接关注！

【韭菜鸡蛋炒豆芽】

所需材料：绿豆芽，韭菜，鸡蛋，生姜，食用油，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把买回来的绿豆芽用水泡10分钟左右。（豆芽吸收了水分会更加脆嫩而且不容易断裂）。

2.把准备好的韭菜清理干净，去掉老根和老叶，然后洗干净控水；再准备2只鸡蛋。

3.准备一只平底锅，锅中倒入少量的食用油。然后把鸡蛋打成蛋液，趁热倒入锅中。晃动锅子，把鸡蛋液摊成蛋饼。等成型之后，盛出来放凉。

4.绿豆芽沥干水分；韭菜切成小段；鸡蛋饼切成丝；另外再切上一些姜丝。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油。等油温升高以后，先放入姜丝爆出香味，然后加入绿豆芽和韭菜。倒入切好的鸡蛋丝，加入适量的蚝油和胡椒粉。

6.把所有的食材翻炒均匀，等豆芽断生以后，加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后把炒好的合菜，盛出装盘即可。

一道韭菜鸡蛋炒豆芽，做好了！简单又不失美味，营养又健康，特别值得多吃。

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