土豆烧排骨，先炖土豆还是排骨？这个方法软糯入味，吃的超爽哦

●●土豆烧排骨●●

今日美食——土豆烧排骨

天气冷的时候最适合吃炖菜，今天的土豆烧排骨，满满的来上一盘，吃完浑身都暖和了，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

●●视频●●

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土豆烧排骨

排骨：500g

土豆：2个

红椒：1个

青椒：1个

姜、蒜、八角

配料

食用油、郫县豆瓣酱、生抽、老抽

- Step 1 -

▲先把排骨焯一下，倒入冷水没过排骨，开大火煮；

- Step 2 -

趁着这个时间把去皮土豆切滚刀块

切好后放入清水中防止氧化变黑

红椒破开去籽

切成块

▲同样的方法把青椒也切成块备用；

- Step 3 -

排骨煮开后撇去浮末

▲捞出排骨；

- Step 4 -

另起一锅烧热后放2勺油，放入排骨煸炒，用中小火，把排骨炒到表面略有焦色

然后推至一边，放入姜蒜八角，1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油

接着跟排骨混合炒匀

炒匀之后放入2勺生抽

1勺老抽，翻炒上色

再倒入热水至刚好没过排骨，开大火煮

▲煮开后盖上锅盖，转小火焖煮40分钟；焖煮的时间越长排骨越入味；

- Step 5 -

40分钟后拿开锅盖

放入土豆，跟排骨翻炒均匀

盖上锅盖继续焖煮10分钟

10分钟后打开锅盖开大火收汁，放入青红椒

▲翻炒至青红椒断生就可以出锅啦；

- Step 6 -

▲豆瓣酱和酱油有足够的咸味，一般不需要再加盐，同样的做法换成萝卜也相当好吃，赶紧来试试吧！