绿豆饼的做法
- 1 准备食材
- 2 绿豆洗干净后，浸泡2~3小时，泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎
- 3 拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀
- 4 然后倒入铺好锡纸的烤盘中
- 5 放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
- 6 油酥材料（低筋面粉、猪油）混合
- 7 揉搓成油酥团，放置备用
- 8 在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可
- 9 将面团静置30分钟
- 10 把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起
- 11 然后把小剂子按扁，擀成圆形，包入绿豆馅（每个35克）
- 12 把包好的绿豆饼收口向上，压扁
- 13 放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
- 14 成品不错
美食背后的故事
绿豆饼，上学时候居然迷恋到把它当主食来对待，现在能自己喜爱的美食，还是有点小成就感的啦，不过买的东西毕竟没有自己做的料足，这次的绿豆饼可谓是皮薄馅多，绿豆味满满的
小贴士
