餐馆热卖的几道招牌菜，去了必须要排队，做法分享给大家

杏鲍干香肉片

材料：猪肉、杏鲍菇、油、老抽、盐、生抽、杭椒、蒜瓣、黄酒

做法：

1、准备好猪肉、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣。

2、猪肉洗净切片，倒入生抽，拌匀。

3、加入黄酒拌匀，腌制20分钟。

4、杏鲍菇、杭椒、蒜瓣分别洗净切好备用。

5、锅中加油烧热，倒入猪肉片，炒至变色。

6、猪肉片拨到一边，爆香蒜瓣。

7、倒入杭椒炒匀，倒入杏鲍菇炒匀。

8、加入盐、老抽、生抽炒匀即可。

酸汤肉片

材料：猪里脊、黄豆芽、大葱、姜、鸡蛋、淀粉、菜菜、高汤、醋、生抽、老抽、盐、糖、十三香、胡椒粉。

做法

1、肉切片，加生抽、盐、十三香抓匀后，腌五分钟。

2、豆芽清洗干净，葱、姜改刀。

3、碗中加入醋、生抽、老抽、盐、水、淀粉、胡椒粉拌匀。

4、往腌好的肉里加一个蛋清，抓匀，加淀粉抓匀。

5、坐锅烧水，放入肉片，焯至断生，捞出备用。

6、炒锅倒油，炒香葱、姜，下入豆芽翻炒30秒，加水。

7、水开后，将肉片下锅氽透，倒上之前做好的料汁儿拌匀。

8、放香菜、蒜苗碎即可。

豆豉双椒鸡片

做法：

1.青椒、红椒切菱形片备用。鸡肉洗净切成片，放入碗中，调入干淀粉、料酒搅拌均匀，腌制5分钟。

2.锅中到入油，放入鸡肉片，炒至鸡肉变色盛出。

3.倒入豆豉酱，煸炒出香味。

4.下入青红椒，不断翻炒。

5.炒2分钟后，放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，炒匀即可。