〔筷子使用〕

这些筷子不健康

1

变色、长霉斑的筷子

许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在潮湿的环境下久放，非常容易滋生细菌，导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。

筷子一旦发霉，就有可能产生黄曲霉素，这是一种剧毒致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。

2

有刮痕、磨损的筷子

不论什么样的筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般都会在筷子表面刷上一层可食用漆，以便让筷子的表面不易被细菌所附着。

如果筷子表面的生漆有脱落或者破损的情况，失去了保护色的筷子，表面会变得粗糙，特别容易滋生细菌微生物。因此，如果发现家里的筷子出现刮痕、磨损，要及时更换。

3

一次性筷子

不要使用一次性筷子！一次性筷子在制作过程中须经过硫磺的熏蒸，硫磺遇高温会散发。如果使用一次性筷子，遇热释放出的二氧化硫会跟随食物进入口中，频繁使用容易腐蚀人体呼吸粘膜，引起癌变。

而且，一次性筷子在制作时需要经过双氧水漂白。双氧水具有强烈的腐蚀性，易对口腔、食道甚至是肠胃造成腐蚀。同时，打磨一次性筷子所使用的滑石粉，如果消除不干净，在人体内慢慢累积，容易造成结石。

4

变色的塑料筷子

塑料筷子一般很好看，儿童很喜欢。这种筷子的材质多标注为密胺，是以三聚氰胺和甲醛为原料所制造的。遇到高温，容易分解出有害的化学物质，对人体有极大的损害，建议大家少用。

尤其是塑料筷子出现掉色、发白、开裂、颜色变浅的情况，有害物质更容易析出，一定要换掉。

5

有异味的筷子

取一只洗净的筷子闻一闻，如果有明显的酸味，说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加，如果继续使用，细菌会和食物一起进入口中，对人体产生极大的隐患。

这些筷子可以用

推荐指数：★★★★★

NO.1 竹筷

最为推荐的是竹筷子，这种筷子采用天然竹子制成，安全环保，轻便易携，经久耐用，经济实惠。竹筷子又分为不碳化竹筷和碳化竹筷，前者颜色较浅，后者颜色较深。

碳化竹筷具有高稳定性的特点，是普通竹筷经高温碳化工艺制作而成，遇热不容易变形，且不容易发霉变质，是最适合长期使用的一种筷子。

推荐指数：★★★★

NO.2 木筷

其次，可以选择木筷。木筷是由天然木质材料制成的，和竹筷子一样，木筷易拿易放重量轻，导热性弱，使用方便不烫嘴。

但是，木材变质腐朽就会生虫子。木筷子也是一样，如果用得久了，容易出现划痕凹槽，滋生真菌、细菌，还特别容易长霉，因此木筷子最好3-5个月更换一次。

推荐指数：★★★

NO.3 不锈钢筷

不锈钢筷子经久耐用，而且不容易受潮发霉，容易清洗，干净卫生。这种筷子导热性强，容易烫嘴，不适合老人和小孩使用。

使用不锈钢筷子时，应避免和醋、盐长期接触，也不要用清洁球或强酸强碱进行清洗，以免使其中的重金属溶出。

推荐指数：★★

NO.4 陶瓷筷

陶瓷筷不易磨损，不受潮发霉，相比于不锈钢筷，陶瓷筷的导热性较弱，不会发生烫嘴的情况。但是，陶瓷筷重量较大，使用起来不够便捷，而且容易摔碎，价格也较高。