土豆烧排骨、凉拌手撕鸡胸肉、鱼香虾仁！

一、土豆烧排骨

食材：土豆、猪排、姜、豆瓣酱、花椒、大料、黄酒、醋、白糖、葱

做法

1、排骨洗净冷水下锅焯水捞起温水洗净待用，姜切块葱斜切成段。

2、热锅冷油放入花椒粒、豆瓣酱、姜葱爆香，再放入排骨煸炒。

3、排骨炒香后放入适量烹饪黄酒、生抽、几滴醋、少许白糖继续炒一会儿，此处少拍了一张炒排骨的图片。

4、接下来将清水没过排骨烧沸后放入电压力锅压半个小时。

5、半小时后排骨从电压力锅倒入炒锅，放入土豆块烧20分钟左右直至土豆软糯适中。

6、放上香菜或香葱装饰即可。

二、凉拌手撕鸡胸肉

1.鸡胸肉加水加葱段姜片花椒煮开，煮熟

2.捞出控干水份，放凉

3.用手撕成条

4.用小碗放进葱姜蒜末，辣椒，盐，糖，浇上热油，再加香油，米醋，生抽拌匀

5.淋到撕好的鸡胸肉上，放点香菜，完成

三、鱼香虾仁

材料：虾仁、料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒

做法：

1、糖醋汁：料酒、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精，调匀即可。

2、锅入油加热，下蒜末炒至金黄；加入虾仁翻炒均匀，至虾肉变红，加入干辣椒炒匀。

3、加入调好的糖醋汁，大火收汁，炒匀即可。