西红柿是我们经常备在家里的一种蔬菜了，那是因为西红柿的做法不但特别多，可以用来炒鸡蛋、焖鱼、熬成西红柿汤也可以用来炖豆腐，如果买到了好吃的西红柿，甚至还可以直接用来蘸糖吃，其中还有一个因素，就是西红柿放进冰箱的冷藏室里储存，能放的时间就很长，至少放个三五天，西红柿都不会有太大的问题。
只是大家有没有发现，现在的西红柿远不如以前小时候的好吃了，以前的西红柿，如果还没有熟透，是很酸的，光是用来炒鸡蛋都非常的鲜酸开胃，有些朋友不喜欢吃酸味太重的，还需要额外加糖，而成熟的西红柿口感吃起来软嫩鲜甜，气味也是特别芳香诱人。但现在很多的西红柿，基本上都没有太多的香味，而且味道也是水水的，既不是特别酸，也不是特别甜，用来做菜的话，西红柿的味道也不是特别突出，渐渐的大家都忘了西红柿原本的味道，应该是怎么样的了。
那是因为现在的西红柿，大部分都是提前采摘之后，再放到外观颜色变红，看起来就像熟透了，但其实西红柿内部还是比较生的，所以不论是香味还是口感，都不如小时候自家后院种的好吃。有些则是打了激素的西红柿，快速催熟之后，西红柿长得又大又红，看起来就特别的有食欲，但切开就发现，西红柿内部都是白芯的，或者特别硬，并不好吃。
那么市场上也不全是提前采摘，或者是打了激素的西红柿，只是咱们要学会辨别，那么下次再去菜市场的时候，就可以一眼分辨哪些西红柿是自然生长并采摘的西红柿了，今天我就在文章当中来给大家分享，老菜农教我的挑选西红柿的三个窍门，简单好用，一眼就能分辨，一起来看看吧！
窍门一：看颜色
大家去市场选购西红柿的时候，不难发现，西红柿其实有颜色偏粉一些的和颜色鲜红的，也有一些是鲜红当中带有一些黄色的西红柿，颜色不同代表西红柿的状态及口感也是不同的。
颜色偏粉，西红柿的表皮上带有白色均匀的小白点，这样的西红柿口感也是比较粉，是砂囊的，小时候我们家后院种的西红柿成熟之后就是这个样子，口感清香味道香甜，哪怕是用来直接吃都特别好吃，一般这样的西红柿也是自然生长，挂藤成熟之后再采摘的本地西红柿，口感更好，怎么做都好吃。
颜色艳红，没有斑点的西红柿，是属于比较酸，还没有完全成熟就被采摘下来的西红柿，这样的西红柿的保存时间一般会比较长，吃起来的口感是偏酸一些的，但颜色一般会因为光照的方向不同而导致一边比较红，一边颜色偏黄一些，如果整个西红柿都红得非常均匀，那大家就要当心了，有可能是打了激素的西红柿，快速催熟之后整个西红柿都红得很均匀漂亮。
窍门二：看果蒂
咱们在挑选西红柿的时候，可以看看西红柿底部的果蒂位置，西红柿的果肉一般都是横向生长，如果西红柿长得好，吸收到的阳光及营养充足，那么果肉长得也会比较厚实，因此咱们在挑选的时候，优先挑选西红柿果蒂部分凹陷的，那就是成熟度比较高，并且果肉饱满的西红柿了，而如果是西红柿的果蒂突出，比较尖，那就是提前采摘之后，后熟的西红柿，这样的西红柿一般口感比较酸，而且果肉内部硬芯的部分也会比较多，因此在挑选西红柿的时候，也要看好果蒂，选择果蒂凹陷的，就是更好吃的。
窍门三：看环境
挑选西红柿也要分环境和场地的哦，一般超市里的西红柿都是大批量进购的，而且大部分都是为了储存的时间更长，提前采摘回来，后熟的，所以咱们如果想要买到新鲜的本地西红柿，最好还是能去到当地的农贸市场或者是本地菜市场，因为本地菜市场很多的商贩基本都是流动的，有些本地的老菜农会在菜市场里售卖自己种植采摘的西红柿，不但价格便宜，味道也会更鲜香哦。总算知道为啥爷爷奶奶总喜欢去菜市场，而不乐意去超市买菜了吧？
挑选西红柿的方法，大家学会了吗？其实在挑选的时候，也可以用手轻轻地捏一捏，感受西红柿的果肉硬度，硬度高颜色红的基本都是后熟，或者是打了激素的；果肉偏软有弹性，并且外皮饱满有光泽的，就是自然成熟并且好吃的西红柿了。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
