☆ ［美食］你是饭粒儿，我是蛋丝儿——香喷喷简易葱花蛋炒饭

 

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小厨葡萄 　2010-08-03 05:41:34

Vineyard里的御膳房　http://blog.sina.com.cn/putaopangpang 

 

 

你是饭粒儿，我是蛋丝儿——香喷喷简易葱花蛋炒饭

在认识我之前，史先生知道的中国菜除了那中国城dimsum里的一些外，对于我大中华的美食还是知之甚少的，那时，一道柠檬鸡就可以让他觉得美味至极了。不过在遇见了我这位小身材，大胃口的吃货后，哈哈哈，可想而知。有道米饭是我和他的最爱，也是我的“新妈妈”的最爱，哈哈（在我们俩订婚后的第一天起，史先生的妈妈在每次写邮件的署名都是用了“新妈妈”哈）我喜欢。

 

 

蛋炒饭，有很多做法。我小时候，爸爸妈妈做给我吃的蛋炒饭留给我印象是最深的。妈妈的蛋炒饭简单，因为那是我有时候的早餐，我妈要我吃得饱饱的，工序太复杂的话，我妈也来不及做嘛

；爸爸的蛋炒饭，精致。他总是将葱花儿，香肠，或是火腿肉，或是虾仁放在一起，颜色也好看，我也喜欢无比

。我的蛋炒饭呢，呵呵，中和了我爸妈的特点，即简单美味，也尽量养眼。

 

 

其实这婚姻，这爱情就像这盘蛋炒饭。一旦有了婚约，每一位新人的理念，那就是永不分离；同时呢，也还有着各自的生活空间和自由。看看这蛋炒饭，就是一样的道理。蛋丝儿连着米饭，却又不是粘粘糊糊的粘在一块儿，但也有着融为一体的整体感。这样的混搭的格调，再来点绿色的清新的空气，是无比欢畅。

 

 

蛋炒饭，做法就很简单啦，想必大家都会做，而且都很在行呢

 

我这次做的是最经典的，也是最偷懒儿的。仅有： 

米饭（隔夜冷饭） 鸡蛋，葱花（自己家里种的，用起来放心，也舒心）

1）热油锅，顺便将米饭捣散（这样可以保证炒出来的蛋炒饭是一粒粒的）

2）将鸡蛋倒入油锅中。（我没有把鸡蛋打散，因为我喜欢蛋白蛋黄及混合又分散的感觉，若即若离）

3）等鸡蛋差不多都凝固后，把米饭入锅，不断地翻炒。

4）大约炒至8分钟后，放入适量的盐，和葱花儿，就可以出锅了。

 

 

当当当，一碗喷香的蛋炒饭就制成了。这道菜我是在周末的时候，趁着史先生去和设计师最后确定我的求婚戒指制作的早上赶紧完成的。回家就有热饭吃，这小日子真舒心哈