又是春暖花开时，也是自酿葡萄酒开坛的好时候。北京延庆张山营前庙村大街小巷一下子热闹起来。乡亲们手拎着瓶瓶罐罐，盛满自家酒缸里香甜的葡萄酒送给街坊四邻。
张山营前庙村是远近闻名的京郊葡萄村，近年来随着种植面积和种植技术的提高，葡萄种植业成为了村里的主导产业。村民自酿葡萄酒历史悠久，2000年左右村民就自发酿制葡萄酒，目前全村酿酒户已有50户。秋后，村民们将9月份的新鲜葡萄打碎，装进酒坛密封，来年春天葡萄开耕之前，打开密封的酒坛，大家互相品鉴、庆祝葡萄开耕。现如今，喝自家酿的葡萄酒已经成了村里新的时尚宠儿。
走进蒋进川家，院子里满是一缕缕淡淡的酒香。蒋进川掀开东屋放置的四个酒缸自豪的介绍，“我酿酒有3年多啦，我们全家人都爱喝，一天三顿饭顿顿都要来这么一盅。前不久还给我儿子儿媳妇捎到城里100多斤呢！”蒋大爷一边说，一边从酒缸中舀出葡萄酒倒进小杯里忘我的品起酒来。
据了解，前庙村三分之一的家里都自己酿制葡萄酒，酿酒品种多为红地球和赤霞珠。多的能酿制1000多斤，少的也有近百斤，从去年开始，有不少顾客专程到村里来“淘酒”。春耕开坛，家家共饮自酿酒，整个村都沉浸在葡萄酒的醇香中，这已经成了前庙村的一种独特的村文化，更成了这个葡萄村的新时尚。
隔壁的鲁占奎大爷更是钟爱这一口葡萄酒。“以前，一天顿顿都喝白酒，一次喝4两。”谈起葡萄酒，鲁大爷头头是道，“现在外面卖的白酒好多都是勾兑的，喝了对身体不好，自家酿的葡萄酒原料正宗，干净。葡萄酒的保健功能可好着哩,现在换酒了！”
为了鼓励大家酿酒，当地专门请来了老师，村里还把酿酒过程做成文化墙，画到了大街上。去年在前庙村的开耕节上，41户村民拿出自酿的葡萄酒，参加品酒大会，香甜的美酒获得了媒体记者和专家们的一致好评。随着世界葡萄大会的召开，这个京郊有名的葡萄村更是名声大噪。优质的金奖葡萄品种红地球、里扎马特和无核白鸡心吸引了四方游客前来购买。为了欢迎四方来客，蒋进川还把自酿的酒搬到了地头。“好多来买葡萄的人，我都让他尝尝自家酿的葡萄酒，顾客都挺大拇哥，一个劲的夸！” 老伴王玉娥高兴地说。
(图文整理于央广网)
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