蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

【转载】蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

 

 

 

　　这一年盼星星盼月亮的终于盼到了给祖国母亲庆生了。各位都去哪逛游？我是哪里也不去，约约好友吃吃喝喝，在家陪陪熊孩子，这眼睛一闭一睁这七天儿就过去了。节前在新浪直播了个节目，在线观看的网友不少不少，有送花朵的还有刷666的我也不知道是啥意思，反正就是感谢大家伙儿的支持和关注。那天做了一道挺好吃的菜，但是由于直播形式比较随意，大家伙儿对于成品啥样儿没大瞅清楚，今儿我把它拍出来了，喏，蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋，它就长这样，我觉得挺好吃也挺好看的，再配个小酒儿在家一喝，完美假期！

 

 

 

 

　　原材料：带骨猪大排（或通脊肉）300g

　　配料：口蘑6朵、芦笋8根、蒜1头、干淀粉15g

　　调味料：食用油、生抽30ml、老抽10ml、盐一捏、糖3g、欧芹碎少许。

　　要颜值也要味道的庆国庆大硬菜——蒜香煎猪排配蒜香口蘑芦笋

 

 

　　猪排的做法大全，做法图解如上图，做法步骤如下：

　　1\把猪排洗净擦干水分，用肉锤锤松两面（用刀背也可以）

　　2\把调味料兑入一个容器中，调匀成腌肉料汁。

　　3\把锤好的猪排放入调好的料汁中腌制。

　　4\切蒜茸。

　　5\把蒜蓉均匀的涂抹在猪排两面，放入另一个容器中盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

　　6\芦笋洗净去掉根部老的部分，口蘑去蒂。

　　7\起油锅，油热后放入腌制好的猪排，调中小火慢煎，2-3分钟翻面。留出锅内半边，放入芦笋。

　　8\芦笋煎至缩水表面起皱时撒入一小捏盐和黑胡椒并关火。把煎好的芦笋铺底，猪排放在芦笋上。

　　9\另起油锅，放入蒜蓉煸炒，同时放入口蘑，口蘑大口朝上。蒜蓉炒香后用勺子把蒜蓉盛入口蘑的大口中，多于的蒜蓉盛出，盖上盖子煎一会儿，观察口蘑出水了撒入欧芹碎稍煎片刻关火，入盘即可。