经常有人问我关于进补的问题，比如，该吃什么样的补药？每天该进食多少肉类？该补充多少维生素蛋白质？该如何选择营养品？
此类问题，仁者见仁，智者见智，专家们也说法不一。在这里我想从另外一个角度阐述一下。
口述：刘希彦
文字整理：子可
进补，正确的观念应该是：与其关注要不要进补，不如关注自身的能量是否处于平衡状态。我们摄入的能量是不是太多？有没有被合理地消耗掉？
那我们怎么判断身体是否处于能量富集的状态呢？以下这些现象，具备其中一条，就说明身体可能已经处于能量富集的状态了：
①脸上看上去粗糙不干净，或长横肉。
②经常有心烦的状况。
③头发和面部易出油。
④大便黏腻，胃腹部胀满。
能量富集自测?
⑤经常感觉午后乏力，不休息一会下午就很难受。
⑥易磨牙、打鼾、说梦话、鼻息粗重。
⑦经常感觉想喝水，喝了却又不解渴；或者口有燥渴，但又喝不下太多水。
如果具备以上其中一条，那么建议减少饮食摄入，饮食尽量清淡、素食。到底该如何进补？对于今天很多人来说，素食减食便是进补。何须费力不讨好。
大家应该发现了，现在的生活条件好了，可是各种慢性病反而越来越多了。比如，人一到中年，病就多了起来，其中又以肝病、心血管病、肿瘤为常见。肝病常见：肝硬化、脂肪肝、肝结石、肝囊肿、肝肿瘤；心血管病常见：房颤、栓塞梗阻、血液黏稠、高血压、脑梗；肿瘤更是五花八门。此类疾病可以统称为富养型疾病，俗称富贵病。
这是为什么？中医有一句老话叫“穰年多疾”，意思是丰收之年生病的反而多。这点值得反思。其实，此类疾病的预防和辅助解决方案很简单，只有九个字：
多运动、七分饱、全素食
很多朋友听到这样的建议，一开始会抵触。因为他们长久以来形成的观念是：要想健康，就要给身体补充各种营养，需要进食各种补品。本来身体就不好，好不容易补充点营养，怎么能吃素呢？那不是前功尽弃吗？其实这不是前功尽弃，这是及早回头。
《伤寒杂病论》里有一句话叫“损谷则愈”，意思是说很多病通过减少吃东西的方式就会好。
有些人接受了我的建议，践行少食多动的原则，类似心血管病、肝病便有很大的好转，甚至不药而愈；中国几千年的经验和智慧，亦是提倡三分饥、三分寒才能健康。
修行人一般寿命长，比如和尚、道士。他们是通过食肉进补得来的吗？恰恰相反，他们是通过素食、节食，甚至辟谷来实现的，他们对饮食的节制远远超过世俗之人。
古代的贵族，大病之后的调理方法不是进补，而是清淡饮食。因为人此时脾胃虚弱，身体代谢能力比较弱，多食不但不吸收，反而添病。比如《红楼梦》里，贾宝玉病后的调理便是连续吃了半个月的清粥小菜，而非进补。
同理，老年人也是如此，身体处于衰老状态，生理机能退化，所消耗的能量少了，所需的营养也少，所以需要吃清淡和少吃一点。此谓顺其自然。
病人和老人盲目进补会造成许多问题，临床上尤为多见。从人体生理而言，一切不该有的，或者多余的东西皆可致病，多余的营养自然也可以成为致病因。所以有句俗话说：病是吃出来的。
当然，如果一个人长期得不到正常的饮食，比如说常年减肥，或生活极其清苦吃不饱，这样的人是可以吃些好的来进补的。但这样的人是极少数的，就如今的情况而言，大多数人并不适宜进补。
我们这个民族刚经历刻骨铭心的饥饿和穷困，多食养生、进补疗病的观念根深蒂固。可是这些观念到现在还适用吗？很多概念一经提出，盲从因循者众，很少有人深究其时效性和原理。比如进补这个概念，本身就是一个偏颇的议题，缺乏才需要补，营养富集了就需要清解。而不是一提进补就觉得是对的。
中医讲究的是中道，能量不多不少、处于平衡状态才是最佳。“物无美恶，过则为灾”。身体的能量只有在摄入和消耗达到平衡状态时，才会健康。今天的人能量消耗实在是太少了，每天坐着的时候居多。
我经常开玩笑讲，现在的人消耗最大的运动就是上厕所，因为需要蹲下站起来，剩下的时间大多在几十公分半径的伸缩范围内活动。在这样的情况下，饮食再肥甘厚腻，早餐鸡蛋、牛奶、牛肉面，正餐顿顿鸡鸭鱼肉。再去谈进补，祸莫大焉。
有些人可能会说，某些调理身体的补品是清洁身体的。其实，当我们因为营养囤积导致身体出现状况时，最根本的方法是减少摄入，并且多运动将多余的能量消耗掉。至于药物，就算没有副作用，也是相对消极的方法了。
作者：劉希彥
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