馒头一次做多一点冰冻起来，早餐时只要蒸一下美味又方便，是很适合学起来的料理喔，这篇有详细的步骤，赶快来准备材料吧～
原料准备
中筋面粉：250g
牛奶：140g
速发干酵母：3g
砂糖：25g
橄榄油：7.5g
1、搅拌材料 在一个搅拌盆里将一半的鲜奶与酵母均匀混合，静置约2~5分钟后，再倒入面粉、另外一半的牛奶、糖。
2、揉成光滑的面团 略微成团后即可加入油，开始揉成一个不黏手的光滑面团。 使用搅拌机??先开1速2~3分钟，再以2速打，总共约10~12分钟。 使用面包机??设定揉面行程15分钟
3、松弛五分钟 将光滑的面团放置在工作台上用盖子或保鲜膜盖住，松弛约5分钟。
4、杆平面团 这是馒头光滑、内部细緻的关键步骤(重要?)。先铺一层薄薄的手粉(就是中筋面粉)在面团上防止杆面团时破裂。 杆面时要将面团的气泡确实压出来，面团内部才不会有很多气泡，最后杆成一张长方形的面皮
5、分割 将整张面皮密实的卷起来，收口捏紧，用手掌搓揉成一个均匀的圆条。用菜刀将头尾切掉后平均切成八份，放在烘焙纸上。
6、最后发酵 发酵足够会让馒头更松软好吃，判断标准是馒头变成两倍大，以时间来说夏天约20~25分钟，冬天约25~35分钟。 发酵小技巧： 用电锅/蒸笼??可以先放在密闭的空间如烤箱或微波炉，温度不够时旁边可以放一杯热水帮助发酵。 我用蒸炉??会先加热两分钟左右关掉电源，然后将面团排好放进蒸炉里。
7、入蒸锅，开始蒸馒头十五分钟。 排列的时候要注意，要有一定的距离，不可以太近，不然蒸好馒头就会黏在一起了。用电锅或蒸笼蒸馒头时，记得用布包起来别让水滴到馒头上。
8、出炉 时间到后关电源，我会先用一根筷子开一个小缝冷却一下，这个动作很重要，如果一下子就取出馒头的话表皮会变得皱皱的。很多人说自己蒸的馒头表皮不漂亮，其实小细节注意一下，在家也可以做出漂亮的馒头唷。
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