夏天到了，餐桌上怎么少的了丝瓜这道时令蔬菜呢？现在五六月正是吃丝瓜的好时节！现在这个季节丝瓜最鲜甜最鲜嫩。炎热的夏天，买点清凉的丝瓜回家打汤喝降降火再好不过了，开胃下饭又香嫩爽口。

丝瓜营养丰富，富含担保之、汤水化合物、钙、铁。维生素等元素，具有美白养颜、健脑、抗病毒的显著功效，夏天可以多给家人吃！

今天厨娘要和带分享的是丝瓜蛋花汤的不一样做法，为什么说不一样呢？因为据我了解，很多朋友在做丝瓜蛋花汤这道菜的时候，喜欢把鸡蛋直接打散在汤里和丝瓜一起烧沸汤水，如果火候掌握的好的人呢，最后可能做出来的口感是鸡蛋丝吃起来嫩嫩的，如果做得不到位，汤水没有滚到位，就会有一股蛋腥味，要是让汤水滚久了，又怕丝瓜烧老了不好吃。今天厨娘和大家分享的这个做法，会让汤汁更加浓，而且掌握也很容易，不用大家特别留意火候的问题，小白一学就上手，做出来的汤水比饭店的还好喝呢！我们一起来看下做法吧！

不一样的丝瓜蛋汤

准备好食材：丝瓜1根、蒜米2粒、鸡蛋1颗、枸杞6粒、食盐适量、白糖适量

1、丝瓜去皮后切块，鸡蛋打入碗里，倒入一汤勺清水一起搅拌均匀（在鸡蛋液里加入些许清水会让鸡蛋更新嫩），蒜米去皮后切碎

2、开小火热锅，倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋液延锅边倒入

3、把鸡蛋液炒成块

4、鸡蛋炒成块后可以不用盛出去，把丝瓜倒进去继续翻炒

5、丝瓜由于本身富含水分，所以在倒入锅中和鸡蛋块一起翻炒后会流出汁水

6、放入一勺食盐、半勺白糖一起翻炒均匀

7、在锅里倒入一碗半的清水，开大火加热

出锅装碗，放入几粒枸杞点缀下！赶紧用汤勺勺上一口尝尝，嗯，汤汁很浓很鲜甜，还有一股淡淡的蛋香味，真是越喝越好喝，更本停不下来！

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