怎么才能做出又酸又脆的酸豆角？简单又好吃

腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、花椒等作为调料腌制而成的美味的菜肴。酸豆角是一道开胃的小菜，特别的好吃，没有食欲的时候来点酸豆角，立马食欲就过来了。那么今天和大家分享一下怎么来腌酸豆角。

食材准备：

长豆角、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮、红辣椒 、白酒

做法步骤

1、 先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。

2、然后将豆角洗净晾干。

3、用来做酸豆角的容器要用沸水消毒。

​4、在锅中倒入清水，放入花椒、八角、香叶、桂皮，大火烧开。​

5、然后加入盐、糖，用干净无油的勺子搅拌融化，放在一边晾凉。

​5、把晾干的豆角，卷小捆，装到密封容器内，再加入洗净控干的干辣椒。

6、将放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒封口。

7、容器口用保鲜膜封起来，再把密封盖盖上，放到阴凉的地方即可。

8、一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用。

9、​腌好的豆角，用来炒肉末或做别的菜，都非常的美味，吃一年也不会坏！