好吃的盐水毛豆的做法

食材明细

毛豆 400克

干辣椒 2个

香叶 1片

八角 2个

花椒 1小勺

盐 适量

盐水毛豆的做法步骤

1、准备好原材料；

2、将洗净的毛豆用简单煎去两头以便入味；

3、毛豆开水下锅， 将五香大料放入；

4、加入几滴油；

5、加入比平时炒菜多点的盐；

6、加入大半勺糖；

7、大火煮开后， 将毛豆煮到九分熟， 全程不能加盖，浸泡10分钟后盛入盘中。

8、可以开吃了。

小窍门

1. 将毛豆的两头煎去不仅更易入味，而且吃起来更方便； 2. 水开后放入毛豆，加入适量的油、盐和糖能让毛豆保持色泽的翠绿； 3. 全程不要加盖， 将毛豆煮到九分熟时就可以关火， 再浸泡一下味道更佳（如果没时间浸泡就直接将毛豆煮熟）。

使用的厨具：煮锅