香菇肉丸的做法

用料

香菇5朵、肉糜250克、蛋清适量、玉米粉3小汤匙、生抽3大汤匙、料酒2大汤匙、盐适量

做法

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  1 香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）

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  2 把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。

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  3 接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。

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  4 同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。

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  5 等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。