盛夏的高温让很多人食欲都很低。吃点清淡下饭的东西很重要啊。早就耳闻客家小菜菜脯炒蛋很下饭,昨天买了台湾菜脯,今天就忍不住试试啦。菜脯大概2oz,用水洗净,尝尝看,嗯,就是罗卜干,我们家乡的五香罗卜干还更香呢。然后把罗卜干在油锅炒炒,放点葱末炒炒,加点油,把打好的三个鸡蛋倒进去摊成蛋饼,两面煎黄就好了。吃一口,有点咸,不是很好吃。但是,但是,但是!当我配白开水泡米饭(今天没煮粥)吃,味道好棒啊,马上觉得很开胃,一碗泡饭一下就吃光了。老公也觉得只有配冷开水泡饭才好吃。相信当早餐配白粥也是很好的。下次回国,用五香罗卜干给家人做试试看。
小知识:菜头就是闽南语的萝卜啦。脯呢,是指肉干,比如猪肉脯。萝卜干的腌制方法很简单。俺下次一定会自己做呢!