家中常备10分钟快手开胃家常菜“酸辣炒粉条”

最近拍图片，都喜欢用银杏树叶，特别喜欢银杏树叶，觉得好美哦。尤其是现在这个季节，正是看银杏的好日子。小区里的银杏树都变黄了，散落一地好漂亮。我们小区我觉得一点儿特别好，真的是好多树，一到夏天和秋天真心的漂亮，现在真是好看，树叶撒满一地，不用去公园里了，小区就非常美。等红叶红了，我再去拣点儿红叶去

今天介绍一道我家常吃的菜。真的算是家常菜了，人人都爱吃。我觉得红薯粉炒着吃真的很好吃，或者等冬天来了，放点儿白菜，冻豆腐一起炖，很像东北的猪肉炖粉条吧，真的很好吃，超级下饭。平时，我就喜欢炒着吃。以前和老公在加拿大的时候，周末晚上看电影饿了，人家都是薯片小零食什么的，我和老公就觉得不过瘾，我就会炒一大碗酸辣粉条，吃起来超级过瘾，或者更加罪恶的时候我就会炒麻辣香锅，或者做麻辣烫。还记得刚和老公在一起的时候他很瘦，后来不知不觉一年比一年胖，这全怪我...

这道菜就是很快手，很方便，炒的时候非常快。如果我明天想吃了，我会晚上把粉条泡上，然后第二天再来炒，如果粉条不提前用水浸泡，直接放进水里煮再炒，口感真的会不如泡过的，会差很多。我买的红薯粉质量非常不错。很劲道，不容易变糟，这种粉条不怕泡。炒粉条要的就是大火快速炒，粉条里外都会很入味。配米饭真是绝了。我喜欢炒酸辣的，酸酸辣辣的口感更好。

好了不多说了，马上附上做法...

酸辣炒粉条的具体制作方法

原料：

红薯粉300g

猪肉丝200g

芹菜叶适量

葱末1大匙

辣椒碎1大匙（如果不能吃辣，就少放）

原浆米醋1-2大匙

白糖1小撮

老抽1小匙

自制米酒1大匙

生抽2大匙

盐适量

具体制作方法

1.锅中放入适量茶油，然后放入切好的猪肉丝，翻炒均匀变色

2.猪肉丝变色之后，放入葱花翻炒均匀

3.放入米酒，老抽，生抽翻炒均匀

4.粉条提前浸泡透了之后，烧开水，放入粉条，等在开锅就捞出备用。然后放入肉丝里，翻炒均匀，放入糖，干辣椒碎，调味道，放入盐，最后放入米醋

5.最后出锅放入芹菜叶翻炒均匀即可

非常省事的一道在家常不过的菜，但是真的很好吃，粉条很入味，搭配米粉馒头都很好吃，如果不吃主食，就来这么一碗粉条就可以了，我就是直接这么吃，不搭配主食，真的酸酸辣辣很开胃。有喜欢的试试看吧。

TIPS：

1.粉条要提前浸泡，全都泡透了才好吃

2.炒粉条之前，粉条放入烧开的水里，等在开锅取出备用就可以了

3.肉丝和粉条非常搭配，所以建议放肉更好吃

4.配菜可以放香菜，芹菜叶，豆芽，韭黄都可以，都会很好吃

5.粉条炒的时候要大火快炒，一面粉条糊锅

6.醋和辣椒根据自己的喜好适当增减。