如字典般实用的香料用量图解，看图对照，轻松做出一锅好卤水
冰雪冬鸣1年前5评论
比例都是和卤水的占比

花椒用量：0.1%至0.5%

八角：0.2%至0.6%.

小茴香：1%至1.5%

丁香：0.05%-0.1%

香叶：0.01%至0.03%

姜：1%至3%

砂仁：0.2%至0.6%

肉豆蔻：0.01%～0.02%.

豆蔻：0.02%～0.05%
桂皮占比：0.2%-0.5%

草果占比：0.05%～0.1%

香茅占比：0.3%-0.8%

白芷：0.01%～0.03%

甘草：2%-3%

罗汉果：一斤水约半个

木香：0.2%-0.4%

荜拨：0.4%-0.5%

黄栀子：0.05%-0.1%

玉竹：0.5%-2%

川芎：0.02%以下

藿香：0.5%

良姜：0.3%-0.5%
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