CM：为什么有些人干吃不胖，因为他们不怎么闻食物味道！

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研究背景与问题

个体全身能量的稳态调节取决于食物摄取和能量消耗之间的复杂平衡。这种平衡涉及了外周和中枢神经系统之间的协调反应，包括激素，多肽和神经递质。属于外周神经系统的嗅觉输入有助于协调人们对于食物的品鉴和选择，但是我们对它们在全身生理学和能量平衡中的作用还知之甚少。起初作者只想了解嗅觉与代谢之间的关系，并认为可能嗅觉丧失造成食欲减退使得体重减轻，但在研究过程中却有意外的发现……

主要研究过程

嗅觉丧失组（红色） VS 控制组（黑色）

实验证实嗅觉神经元的破坏不会降低小鼠A的食欲。

嗅觉丧失不会造成其他器官及代谢的明显变化。

但嗅觉丧失的小鼠，体重明显不会增加。

研究结果

成熟嗅觉神经元被破坏的小鼠能够忍受由饮食诱导的肥胖，并且伴随着棕色和腹股沟脂肪发热的增加。在肥胖症发生之后，嗅觉的急剧丧失也能够抑制体重的进一步增加，改善脂肪量以及胰岛素抵抗情况。减少的嗅觉输入能够刺激交感神经活动，促使白色和棕色脂肪细胞上β-肾上腺素能受体活化，促进脂肪分解。相反，如果消除小鼠成熟嗅觉神经元上的IGF-1受体，小鼠的嗅觉会更加灵敏，也会导致更严重的肥胖和胰岛素抵抗。

因此，研究人员的发现揭示了嗅觉系统在响应感觉和激素信号、控制能量稳态方面的新的双向功能。

结语：体重的增加不仅和吃了多少食物有关，还与你怎样感知食物有关。闻不到气味，我们就可以干吃不胖。但是值得警惕的是嗅觉丧失会造成去甲肾上腺素上升，该激素水平上升近6个月，人患心脏病的比率将大大增加。

参考文献：

Celine E. Riera, Eva Tsaousidou, Jonathan Halloran, Patricia Follett, Oliver Hahn, Mafalda M.A. Pereira, Linda Engstr?m Ruud, Jens Alber, Kevin Tharp, Courtney M. Anderson, Hella Br?nneke, Brigitte Hampel, Carlos Daniel de Magalhaes Filho, Andreas Stahl, Jens C. Brüning, Andrew Dillin. (2017, July 06). The Sense of Smell Impacts Metabolic Health and Obesity . Cell Metabolism,10.1016/j.cmet.2017.06.015.

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