火龙果蒸糕
推荐月龄:9M+
配餐用途:配餐
功效:健脾养胃/促进消化/预防便秘
营养特点
铁棍山药含有16种氨基酸、铁、钙、锌等营养物质。特有的粘液蛋白和丰富的膳食纤维,可以保护脾胃,是中医都推荐的药食同源食材。
这次还添加了火龙果汁,不仅让造型更独特,还有股甜甜的味道,软软糯糯的宝宝更喜欢吃。切成大小合适的块,方便宝宝拿在手里,提高了抓握能力的同时又锻炼了咀嚼。
食材工具
火龙果:50克
配方奶:70克
低筋面粉:45克
铁棍山药:70克
工具:蒸锅、搅拌机、蒸碗
图文步骤
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火龙果榨成泥,过滤出40克汁备用。
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铁棍山药切小段,大火蒸熟。
»同款电陶炉开大火16档。
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搅拌杯中倒入山药和配方奶,反复搅打细腻。
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山药糊中倒入低筋面粉20克,搅拌均匀至无面粉颗粒。
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火龙果汁中倒入低筋面粉20克,搅拌均匀至无面粉颗粒,装入裱花袋备用。
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蒸碗垫一张硅油纸,挤入火龙果糊排成整齐的小点,水开上锅,蒸5分钟定型。
»记得盖一个盘子或是耐高温的硅油纸,防止水蒸气回流。
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5分钟后取出,倒入山药面糊。
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震出气泡。再次上锅蒸7分钟定型。
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最后倒入剩余的火龙果面糊。
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震出气泡,水开上锅蒸20分钟,蒸糕熟透即可。
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蒸熟的火龙果糕,脱模,切成小块。
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健脾养胃好消化,软糯有嚼劲,大人小孩都能吃。
添加要领
●同样的方法,还可以用其他水分大的水果制作。
●没有低筋面粉也可以用普通面粉代替,不过口感会有偏差。
●1岁以上的宝宝,也可以用酸奶代替配方奶。
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