春天生机勃勃，万物生长，春天是孩子长身体的好时节，也是孩子一年中个子长得最快的季节。家有孩子的朋友们一定要抓住春天这个孩子生长发育的黄金季，饮食上要有规律，孩子每天定时定量进餐，不要暴饮暴食。每顿饭菜都变着花样给孩子做菜，提升孩子的食欲，让孩子每一顿吃好，补充足够营养，孩子身体好，孩子长得快。这次分享6道孩子都爱吃的家常菜，希望大家喜欢这些家常菜。
第一道菜：虾仁玉子豆腐炒鸡蛋
【虾仁玉子豆腐炒鸡蛋的材料】虾仁 200克，玉子豆腐 2条，鸡蛋 4只，
香葱 1根，盐、胡椒粉、料酒、淀粉 适量。
【虾仁玉子豆腐炒鸡蛋的做法】
1虾仁去掉虾线，虾仁用料酒、胡椒粉、盐、淀粉和油拌匀，虾仁腌制片刻。
2玉子豆腐从中间切开，玉子豆腐切成小段，玉子豆腐不要切得太薄，玉子豆腐稍微厚点。
3鸡蛋放入大碗中，放少许盐打发一下，香葱洗净后切成细粒。
4 炒锅烧热油，放入虾仁爆炒片刻，将虾仁炒至转色盛起。
5炒锅烧热油，放入玉子豆腐，将玉子豆腐两面煎熟。
6 玉子豆腐煎熟后，倒入蛋液，玉子豆腐用蛋液包裹，将蛋液炒至成形。加入虾仁和葱粒炒匀就可以装盘了。
第二道菜：砂锅鱼
【砂锅鱼的材料】金鲳鱼 2条，姜 1大块，蒜 3个，葱 2根，
料酒 1大勺，米酒 2大勺，黄豆酱 1勺，盐 适量。
【砂锅鱼的做法】
1挖去金鲳鱼的鱼鳃和内脏，金鲳鱼清洗干净，金鲳鱼沥干水，用料酒和盐涂抹鱼的表面和鱼的腹部，金鲳鱼最好提前腌制一个晚上。
2姜切片，用刀拍一下蒜，蒜剥皮，姜蒜多放一些。砂锅放入油，用大火爆香姜蒜。
3 放入两条金鲳鱼，黄豆酱均匀地放在金鲳鱼表面，淋上米酒，盖上砂锅的盖子，用大火焗金鲳鱼。
4金鲳鱼焗10分钟，放入葱段，继续焗一两分钟就可以关火了，砂锅密封性好，金鲳鱼平铺在砂锅上，金鲳鱼均匀地受热，用大火焗10分钟可以焗熟金鲳鱼。
第三道菜：杏鲍菇炒鸡肉
【杏鲍菇炒鸡肉的材料】鸡胸肉 1块，杏鲍菇 5根，姜 1小块，蒜 2瓣，葱 1根，
生抽 1勺，番茄酱 1勺，料酒 1勺，砂糖 1勺，盐和淀粉适量。
【杏鲍菇炒鸡肉的做法】
1鸡胸肉清洗干净，鸡胸肉切成小块，用料酒、盐、淀粉和油拌匀，鸡肉腌制片刻。
2杏鲍菇切成小块，大小与鸡胸肉差不多，姜蒜剁成蓉。炒锅烧开水，放入杏鲍菇焯水，杏鲍菇焯水后倒出，用冷水冲洗一下。
3 将生抽、番茄酱、砂糖拌匀待用。
4 炒锅烧热油，放入鸡块香煎片刻，放入姜蒜蓉炒匀，加入杏鲍菇煸炒。
5 放入准备好的酱汁，调味料和鸡块杏鲍菇炒匀，让鸡块吸收一下酱汁，撒上葱粒炒匀就可以装盘了。
第四道菜：黄豆焖羊肉
【黄豆焖羊肉的材料】羊肉 2斤，黄豆 80克，
姜 1大块，葱 1根，八角、桂皮、香叶 适量，
黄酒 1大勺，豆豉酱 1勺，豆瓣酱 1勺，生抽、冰糖 适量。
【黄豆焖羊肉的做法】
1黄豆清洗后，用冷水浸泡黄豆，黄豆最好提前浸泡2小时左右。
2羊肉切成小块，羊肉和冷水放入煮锅，大火烧开后煮两三分钟，倒出羊肉用冷水冲洗，将羊肉表面泡沫冲洗干净。
3 炒锅放油和冰糖，用小火炒糖色，将冰糖炒至琥珀色，加入羊肉煸炒，羊肉炒至上色。
4 加入姜片继续煸炒片刻，放入黄酒、豆豉酱、豆瓣酱炒匀，让羊肉吸收一下酱汁。如果没有豆豉酱，可以用黄豆酱代替。
5 加入温水和黄豆以及八角桂皮香叶，大火烧开后转小火焖羊肉，将羊肉焖至软硬适中，大火收汁后撒上葱粒就可以装碗了。
第五道菜：土豆焖牛肉
【土豆焖牛肉的材料】牛肉 500克，土豆 500克，姜 1大块。
黄酒 1勺，柱侯酱 1勺，腐乳 汁 1勺，生抽 1勺，
八角、香叶、盐 适量。
【土豆焖牛肉的做法】
1 土豆削皮切滚刀块，土豆用盐水浸泡，以防土豆氧化变色。
2 牛肉最好用牛腩，焖的时间长味道更好。牛肉切成方块，牛肉和冷水放入炒锅，烧开水后煮一两分钟倒出，牛肉焯水后用冷水冲洗一下泡沫，牛肉沥水后待用。
3 炒锅放油和冰糖，用小火炒冰糖，冰糖融化后，放入牛肉煸炒，将牛肉炒至表面金黄。
4 放入姜片、黄酒、柱侯酱、腐乳汁、生抽，将调味料和牛肉炒匀，放入香叶和八角，加入温水大火烧开后转小火焖20分钟。
5 当焖牛肉的酱汁只剩一半时，放入土豆块，土豆和牛肉炒匀，盖上盖子用小火继续焖20分钟。
6土豆焖软后，用大火收汁即可。如果喜欢酱汁多一些，那么土豆焖好就可以装碗 了。
第六道菜：芋头蒸排骨
【芋头蒸排骨的材料】排骨 2根，芋头 1小块，蒜 2瓣，葱 1根，
生抽、料酒、淀粉、香油 适量。
【芋头蒸排骨的做法】
1 排骨剁成小段，排骨用清水浸泡一会儿，将排骨用厨房纸吸水。排骨用料酒、生抽和淀粉以及油拌匀，排骨腌制入味，排骨最好腌制半小时以上。
2 芋头削皮后切成小块。
3 把腌制好的排骨和芋头拌匀，放入盘子上。用蒸锅大火蒸20分钟，蒸熟后放入葱粒即可。
大家好，我是康妮，我热爱生活，很喜欢给家人做美食，也很爱分享美食。我用一日三餐记录平凡的日子。感谢您的阅读，祝您和您的家人生活愉快！
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