学会做酱爆鸡丁，鸡肉嫩滑，咸甜适中，再也不怕没胃口吃饭了

对于吃的吧，可能是选择性太多了，有时候就不知道吃什么，特别是在点外卖的时候看了半天，也不知道吃啥。也有些时候呢，是没什么胃口吃不下饭，没准没有遇到自己喜欢吃下饭菜。

那么就有人说了，饿个三天，看你还想不想吃？这话没毛病，不过今天豆豆给大家分享的是一道酱爆鸡丁，下饭神菜，做出来的鸡肉嫩滑，口味咸甜适中，酱香非常的浓郁，和米饭拌起来的吃，我估计你都要吃两碗。

OK接下来就看一下酱爆鸡丁的制作方法吧，从别人那里学来的，哈哈哈。

【酱爆鸡丁】准备食材：鸡肉，黄瓜，花生米，大蒜，小葱。

1、鸡肉可以选择鸡胸肉切成丁状，或者用鸡腿肉也行，将鸡腿解冻后去骨切成丁状；然后加入适量的胡椒粉，料酒，玉米，淀粉，抓拌均匀后再加入适量食用油抓匀腌制20分钟左右。

2、调一个酱汁：碗中放入适量的白糖，料酒，生抽，老抽，甜面酱，黄豆酱，搅拌均匀备用。

3、热锅冷油，油热后下入腌制好的鸡肉，将鸡肉炒熟后盛出；再重新起锅烧油，倒入蒜末，葱末爆香，然后倒入调好的料汁炒出香味。

4、接下来放入鸡肉大火翻炒均匀，再放入花生粒和黄瓜丁翻炒，最后快出锅的时候加入适量的香醋翻炒几下即可出锅。

看看这做出来的酱爆鸡丁，酱汁非常的浓郁，而且做出来的鸡肉非常的嫩滑，黄瓜也是脆脆的，买上一碗米饭和米饭拌着吃别提多香。

哪一天没胃口吃饭了，试试在家里做这道酱爆鸡丁吧，味道是咸甜口味的，个人其实感觉和宫保鸡丁差不多。