红烧肉的正确做法，软糯鲜香，肥而不腻，吃一次念念不忘

隔一段时间，女儿就馋烧肉，所以隔三差五的就会做来吃，以前我做红烧肉讲实话不好吃的，后来我家买了一台料理机，我经常用料理机做红烧肉，跟着机子一步一步加料，做的次数多了，就学会了，现在都是用砂锅来做，每次做一锅都不够吃的。软糯鲜香，肥而不腻，已然成为了我的拿手菜。全家都喜吃，姐妹们也来试试看。

食材：五花肉，生姜，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，黄冰糖

做法：

1、五花肉清洗干净，切成大块。

2、锅里不用放油，把五花肉放进来煎到两面焦黄上色，把多余的油脂煎出来。

3、煎好的五花肉放进砂锅里面，加入热水，多放点生抽，少放点老抽，再放多一点料酒， 两颗八角，一小块桂皮，一大把黄冰糖， 以及三片生姜。

4、大火煮开，盖上子，中小火炖上一个小时。

5、开盖之后大火收汁，大约二十分钟的样子。

6、最后留一点点汤汁即可出锅了。跟你们说，连肥肉都是软糯的口感，真的超好吃，要不是怕长肉，我一个人能吃一锅。

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