教你做最家常的干锅肥肠，酸辣爽口超级诱人，搭配米饭连吃三大碗！

最近特别喜欢吃干锅菜，可能是天冷的缘故的吧，吃点热乎乎的菜可以驱寒暖身。今天这道【干锅肥肠】是我的最爱，肥肠劲道十足，色则鲜美，滋味鲜香，回味悠长。是一道非常受欢欢迎的下饭菜。

主料：

熟肥肠500g；

辅料：

油适量；盐适量；辣椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；酱油适量；料酒适量；糖适量；八角适量；青椒100g；胡萝卜50g；洋葱100g；

步骤1：

准备好从市场买的熟猪大肠。

步骤2：

将洋葱 胡萝卜 青椒洗净，切成块。

步骤3：

葱姜蒜切片，准备好辣椒和八角。

步骤4：

把肥肠切大片。

步骤5：

锅中注入油，烧热，下入肥肠煸炒出肥肠的水分后捞出。

步骤6：

锅中留底油，下入八角和辣椒炒出香气。

步骤7：

再下入葱姜蒜炒香。

步骤8：

下入煸炒好的肥肠，翻炒均匀。

步骤9：

烹入料酒，加入酱油 糖翻炒均匀。

步骤10：

加入一点开水。

步骤11：

烧开后，下入洋葱 胡萝卜和青椒。

步骤12:

翻炒均匀后加入盐调味，倒入干锅中继续加热即可。